食品安全常识
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15
2026
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发布会餐提醒 保障饮食平安
发布会餐提醒 保障饮食平安
关于大年夜饭的食物平安提醒共有10条。针对餐饮办事单元6条：承办大年夜饭的餐饮单元须提前向所辖市监所申报登记存案，落实从体义务；严酷施行“日管控、周排查、月安排”机制，排查原材料采购、进货检验、索证索票、食材储存等环节现患，餐饮具按规范清洗、消毒、保洁，收集订餐利用合适尺度容器并“食安封签”；会餐人数超100人的，每餐次成品留样不少于125g，冷藏存放48小时并做好记实；从业人员持无效排放等平安现患，及时发觉并整改到位。
